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冬令好蔬菜-萝卜和白菜

来源:    发布时间:2020-01-08 10:59:00

 

 

  “冬吃萝卜夏吃姜,强比医生开药方”,“百菜不如白菜”。今天我向大家推荐这两种冬令蔬菜。 

  萝卜味甘无毒,我们北方产的萝卜多在立秋以后播种,立冬以后才采收。近三个月的生长期,使得萝卜味道纯正、鲜美、营养丰富。如果种在沙土地里,浇水及时,萝卜是又脆又甜,生吃、熟吃均可。 

  萝卜含有多种维生素如钙、锰、镁等,对人体健康益处多多,尤其是对于老年人,可以降血脂、软化血管、促进胃肠蠕动、帮助消化。《本草纲目》记载:“萝卜化积滞、解酒毒、散瘀甚效”。亲朋好友聚会喝多了,可以萝卜汁入口解酒,效果很好。 

  我再说一下白菜。白菜有“百菜之王”美称,富含多种维生素、粗纤维、钙、锰、镁等。白菜中粗纤维对润肠和排毒效果很好,还能促进蛋白质吸收。白菜可以促进肠胃消化和吸收,还有止咳、通便之功效。《本草纲目》记载:“通利肠胃、除胸中烦、解酒毒”。它有一个奇特的功效就是呵护皮肤,美容养颜,所以很多女性爱吃白菜。北方白菜一般在立秋之后十天左右播种,小雪前后采收,南方有些地方还可以过冬。北方白菜营养高,品质好,这与其独特的气候条件有关。北方的萝卜和白菜产量高,所以物美价廉。萝卜只要埋在四周湿润的厚沙土里便可长期保存;白菜只要放在挡雨、雪且温度在零度以上的地方就行,稍微通风,放好几个月也没问题。 

    现在人们生活好了,为什么还喜欢贮存萝卜和白菜呢?尤其是农民,仍改不了以往的习惯。我们这最有名的老中医有自己独到的见解:“农民自己菜园种的萝卜、白菜多施有机肥,味道纯正,小苗时打一两遍低度杀虫剂即可,比较干净,是纯绿色蔬菜”。农村水源几乎没有污染,比城市水质好,对蔬菜生长很有利。萝卜、白菜价格一般不高,这与种的人多有关,但农民可不管它价钱多少,吃自家种的菜又实惠,又踏实。(作者:麦子花)

来源: 编辑:丁立国

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